做法/步驟

• 1
  

  先用熱水泡綠豆粉絲；
• 2
  準備小碗放入蝦仁加一點點鹽和胡椒粉；
• 3
  

  再放入薑片和料酒腌制去腥；
• 4
  

  把蒜、蔥和紅椒切成末；
• 5
  

  然後將粉絲瀝下水剪斷鋪在盤底；
• 6
  

  將金針菇沿著盤子圍成圈鋪在粉絲上；
• 7
  

  然後再鋪上腌好的蝦仁；
• 8
  將盤子放入燒開的蒸鍋蒸兩分鐘左右就關火；
• 9
  

  往蝦仁上淋上一些蒸魚豉油；
• 10
  

  再撒上紅椒末和蔥末；
• 11
  起鍋，油燒熱，下入蒜末燒成蒜油；
• 12
  

  最後將燒好的蒜油淋上即可；