義大利肉醬

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義大利肉醬自己在家也可以做出來,而且味道很美味的,看著挺複雜,其實很簡單。肉醬的用處可大了,到處都可以用到。不學你會後悔的。
義大利肉醬

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 150克
  • 瘦豬肉
    150克
  • 半個
  • 一根
  • 兩根
  • 一個
  • 橄欖油
    適量
  • 高湯
    350克
  • 番茄醬
    100克
  • 迷迭香
    20克
  • 玉米澱粉
    適量
  • 4克

做法/步驟

  • 1
    牛肉、豬肉洗凈后剁成餡;
  • 2
    胡蘿蔔洋蔥芹菜洗凈后切成細末;
  • 3
    西紅柿在開水裡燙會去掉皮切成小丁;
    西紅柿在開水裡燙會去掉皮切成小丁;
  • 4
    鍋內倒橄欖油燒熱,放進洋蔥用小火爆香;
    鍋內倒橄欖油燒熱,放進洋蔥用小火爆香;
  • 5
    把牛肉餡和豬肉餡倒入后翻炒至熟;
    牛肉餡和豬肉餡倒入后翻炒至熟;
  • 6
    加番茄丁、胡蘿蔔、芹菜末進去炒半分鐘;
    加番茄丁、胡蘿蔔芹菜末進去炒半分鐘;
  • 7
    加點高湯、番茄醬和迷迭香攪勻用中火熬煮60分鐘;
    加點高湯、番茄醬和迷迭香攪勻用中火熬煮60分鐘;
  • 8
    熬好后收汁至湯汁變濃稠;
    熬好后收汁至湯汁變濃稠;
  • 9
    玉米澱粉里加入水攪勻放進肉醬中,邊加邊攪拌;
    玉米澱粉里加入水攪勻放進肉醬中,邊加邊攪拌;
  • 10
    肉醬在火上煮開關火盛出;
    肉醬在火上煮開關火盛出;

小撇步

如果做的多的話,可以裝入保鮮盒中冷卻後放在冰箱。
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