做法/步驟

• 1
  

  明蝦去掉外殼留下尾巴，去掉黑線；
• 2
  

  青口過冷水解凍，魷魚去皮后切成方塊；
• 3
  

  番茄洗凈后切成兩半，芹菜、小蔥洗凈切成段；
• 4
  

  洋蔥去掉最外面一層切成絲；
• 5
  

  明蝦在開水快速焯水，青口、魷魚也需焯水至魷魚捲起撈出；
• 6
  

  木耳洗凈去根後放進鍋里焯會至熟透后盛出冷卻；
• 7
  

  紅尖椒、蒜、魚露、椰糖剁成細末，青檸擠出汁拌勻；
• 8
  攪拌均勻后倒入碗里，把海鮮放進去和醬汁拌勻；
• 9
  放入番茄、香芹段、洋蔥、小蔥段、香菜段攪拌均勻；
• 10
  

  拌勻后盛盤即可；