做法/步驟

• 1
  

  首先將蓮藕切片，放入清水中、干辣椒切節；
• 2
  

  鍋中倒入小半鍋清水，加一勺鹽，加入幾滴米醋，放入蓮藕焯水，燒開后撈入涼水中；
• 3
  

  鍋中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，炸香，備用；
• 4
  準備好蓮藕，倒入炸好的香油和干辣椒；
• 5
  

  再加入適量香醋、生抽拌勻即可；