做法/步驟

• 1
  豆腐切成片，油豆腐切成塊；
• 2
  

  金針菇、蟹味菇、香菇去根后洗凈撕小朵；
• 3
  

  辣白菜撕開后切成塊；
• 4
  

  鍋中加水燒開，把豆腐放進去焯會撈出瀝干；
• 5
  鍋中倒油燒熱，炒香姜、蔥末；
• 6
  

  辣白菜再倒進去煸炒；
• 7
  

  炒香后加點開水和1勺大醬、1勺辣椒醬；
• 8
  

  燒開倒進砂鍋里，加油豆腐進去；
• 9
  

  金針菇、蟹味菇也放進去煮三分鐘；
• 10
  

  豆腐片放整齊，加香菇，用小火燉煮五分鐘；
• 11
  

  調入雞精、香油、撒上蔥粒即可；