意式香草烤雛雞

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意式香草烤雛雞用此方法做出來的雞外脆里酥,香味十足。使人回味無窮,食材非常豐富。好東西大家一起分享。
意式香草烤雛雞

參數

  • 60分鐘

食材/調料

  • 童子雞
    一隻
  • 大蒜
    半頭
  • 兩個
  • 迷迭香
    30克
  • 百里香
    20克
  • 橄欖油
    10克
  • 3克
  • 黑胡椒
    2克

做法/步驟

  • 1
    童子雞處理乾淨,雞肚子的一邊切開吸干水份;
    童子雞處理乾淨,雞肚子的一邊切開吸干水份;
  • 2
    雞的全身抹上鹽,肉多的地方抹多些,再撒上黑胡椒;
    雞的全身抹上鹽,肉多的地方抹多些,再撒上黑胡椒;
  • 3
    迷迭香、百里香洗凈取葉子,蒜頭壓扁去皮,和雞腌制120分鐘;
    迷迭香、百里香洗凈取葉子,蒜頭壓扁去皮,和雞腌制120分鐘;
  • 4
    土豆洗凈去皮切成塊,在清水裡煮五分鐘撈出瀝干;
    土豆洗凈去皮切成塊,在清水裡煮五分鐘撈出瀝干;
  • 5
    撒點鹽、胡椒粉拌勻;
    撒點鹽、胡椒粉拌勻;
  • 6
    雞腌好後放在烤盤上,土豆放入雞四周;
    雞腌好後放在烤盤上,土豆放入雞四周;
  • 7
    均勻的淋上橄欖油,放幾枝迷迭香、百里香;
    均勻的淋上橄欖油,放幾枝迷迭香、百里香;
  • 8
    烤盤放進預熱200度的烤箱里烘烤一刻鐘后取出;
    烤盤放進預熱200度的烤箱里烘烤一刻鐘后取出;
  • 9
    把烤出的雞油淋在雞身上再放回烤箱烤大概十分鐘;
    把烤出的雞油淋在雞身上再放回烤箱烤大概十分鐘;
  • 10
    重複幾次雞皮會很香脆味道均勻;
  • 11
    烘烤半個小時左右,至雞肉大腿肉烤熟即可;
    烘烤半個小時左右,至雞肉大腿肉烤熟即可;
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