做法/步驟

• 1
  

  柚子加水、鹽洗乾淨；
• 2
  

  將柚子去皮，慢慢掛掉柚子皮上的白瓤；
• 3
  

  再把柚子皮切絲；
• 4
  

  把切好的柚子皮放入清水中，加鹽腌制1個小時；
• 5
  

  把果肉分成小塊；
• 6
  鍋中倒入清水煮開，柚子皮中火煮10分鐘；
• 7
  

  依次在鍋中加柚子皮、果肉、冰糖；
• 8
  

  加水，小火熬制一個小時，熬制濃稠，加蜂蜜拌勻，密封冷藏兩天即可；