做法/步驟

• 1
  

  雞肉洗凈後用刀背敲會至肉鬆散后切成不要太小的塊；
• 2
  

  檸檬洗凈后擠出汁和生薑榨成汁拌勻；
• 3
  

  雞肉塊里加點鹽、薑汁、檸檬汁、黑胡椒、蛋清、油、澱粉拌勻；
• 4
  拌勻后腌制半個小時；
• 5
  

  澱粉、麵包糠放入容器，剩下的雞蛋打散拌勻；
• 6
  

  雞肉過澱粉，過蛋液，過麵包糠后做成生坯；
• 7
  

  油鍋燒熱后把雞米花放進去用中火炸微黃撈出；
• 8
  再用大火炸金黃即可出鍋；
• 9
  

  炸好的雞米花也可以沾番茄醬或者沙拉醬味道更好；