山藥鱔魚湯

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夏鱔魚最為滋補味美,所以鱔魚是小暑時節最應該吃的食物。黃鱔性溫、味甘,入肝、脾、腎經;具有補中益氣、養血固脫、溫陽益脾、強精止血、滋補肝腎、祛風通絡等功效;懷山藥強腎補虛佳品,此道養生湯是小暑時節最佳補益養生湯,益脾補腎補中益氣。
山藥鱔魚湯

參數

  • 暫不確定

食材/調料

  • 黃鱔
    1條
  • 山藥
    200g
  • 50g
  • 適量
  • 適量
  • 適量
  • 料酒
    25g
  • 胡椒粉
    3g
  • 香菜
    適量
  • 香油
    適量
  • 適量

做法/步驟

  • 1
    把黃鱔宰殺洗凈,切一字花刀在切段,山藥去皮切段;
    把黃鱔宰殺洗凈,切一字花刀在切段,山藥去皮切段;
  • 2
    鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼;
    鍋中水燒開放入山藥焯燙過涼;
  • 3
    再放入黃鱔段焯燙洗凈過涼;
    再放入黃鱔段焯燙洗凈過涼;
  • 4
    熱炒鍋,倒油爆香蔥姜,倒入鱔段翻炒;
    熱炒鍋,倒油爆香蔥姜,倒入鱔段翻炒;
  • 5
    鍋內加入料酒炒出香味,然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘;
    鍋內加入料酒炒出香味,然後倒入砂鍋加入開水煮上5分鐘;
  • 6
    砂鍋中加入胡蘿蔔和山藥,繼續燉煮10分鐘;
    砂鍋中加入胡蘿蔔和山藥,繼續燉煮10分鐘;
  • 7
    鍋中加入鹽、胡椒粉調味,再加入香菜,雞精;
    鍋中加入鹽、胡椒粉調味,再加入香菜,雞精;
  • 8
    最後淋入香油,煮開后關火即可;
    最後淋入香油,煮開后關火即可;
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簽名:

健康飲食,生健康寶寶。

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