海參燴鳥蛋

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海參燴鵪鶉蛋滑嫩爽口,色彩分明,滋味鮮美,是一道清淡味美的佳肴。海參肉質軟嫩,營養豐富,是典型的高蛋白,低脂肪,低膽固醇食物,常食對強身健體很有益處。
海參燴鳥蛋

參數

  • 10分鐘

食材/調料

  • 海參
    250g
  • 鵪鶉蛋
    10個
  • 適量
  • 料酒
    適量
  • 蔥花
    適量
  • 澱粉
    適量
  • 高湯
    適量

做法/步驟

  • 1
    先把鵪鶉蛋放入鍋中煮熟去殼;
    先把鵪鶉蛋放入鍋中煮熟去殼;
  • 2
    海參洗凈切段;
  • 3
    熱鍋,鍋中熱油,爆香蔥花,下入海參翻炒;
    熱鍋,鍋中熱油,爆香蔥花,下入海參翻炒;
  • 4
    淋入料酒,加入高湯、鵪鶉蛋燒1分鐘左右;
    淋入料酒,加入高湯、鵪鶉蛋燒1分鐘左右;
  • 5
    加入精鹽,濕澱粉;
    加入精鹽,濕澱粉;
  • 6
    最後淋入香油翻炒均勻即可;
    最後淋入香油翻炒均勻即可;
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