做法/步驟

• 1
  

  豬五花肉處理乾淨後放在開水鍋里燒到沸騰；
• 2
  放蔥白跟2根、生薑3片、大料兩片、蒜頭5個用中火煮沸；
• 3
  倒點料酒、胡椒粉、大醬2勺半、胡椒粒5個用中火煮90分鐘；
• 4
  

  用筷子可以直接戳進去就可以了；
• 5
  

  白蘿蔔洗凈切粗方條，用糖、鹽腌制一刻鐘后控干；
• 6
  

  加辣椒粉、蒜末、薑末、糖、魚露、麻油拌勻；
• 7
  

  再撒上芝麻、小蔥段擺盤即可；