酸辣口水雞

當前位置:推料理>食譜>正文
酸辣口水雞做法簡單,味道鮮美,爽口,肉質鮮嫩,配上調製的醬料,酸辣可口,含有維生素A、維生素D,能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
酸辣口水雞

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 花椒
    適量
  • 花椒粉
    5g
  • 3g
  • 雞腿
    1個
  • 2瓣
  • 花生
    15g
  • 2根
  • 芝麻
    適量
  • 3片
  • 芝麻
    適量
  • 香油
    適量
  • 料酒
    適量
  • 5ml
  • 適量
  • 雞精
    3g
  • 醬油
    適量
  • 料酒
    5ml
  • 干辣椒
    適量
  • 辣椒油
    適量

做法/步驟

  • 1
    蔥洗凈,切成蔥花,姜、蒜去皮,切沫,芝麻和花生用微波爐打熟去皮;
  • 2
    在鍋內加入適量的水燒開后,放入雞腿微煮一下,撈出后,用冷水把雞腿沖一下;
  • 3
    在鍋里重新加入冷水,放入姜、蔥、雞腿和料酒,用大火煮10鍾后,熄火;
  • 4
    提前備一盆冷開水,放入雞腿,用盆中的水把雞腿泡涼;
  • 5
    鍋里倒入適量香油,把花椒和干辣椒爆香;
  • 6
    取一個小碗,放入花椒粉、辣椒粉、醬油、醋、蒜薑末、花生、芝麻、炸過花椒和辣椒油,調均勻;
  • 7
    再撈出泡過冷水的雞腿,用刀剁成大塊;
  • 8
    最後裝盤,澆上小碗中的調料,撒點蔥花即可。
喜歡,就分享給朋友吧!

成為朋友中第一個說這讚的人