食材：

250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量干豆豉

做法：

1)苦瓜洗凈切片並用鹽腌漬半個小時，半小時后把腌漬出來的水倒掉
2)黃彩椒切絲，干豆豉
3)瘦肉洗凈切片並用生粉和生抽腌漬
4)蒜切末
5)鍋內放入少許油加熱，下肉片翻炒，待肉片變色后盛出
6)鍋內的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，並加少許的鹽和糖調味
7)2分鐘后加入苦瓜一塊翻炒
8)加入肉片繼續翻炒
9)起鍋前加入蒜末
10)翻炒1分鐘就可以出鍋了
 11)起鍋裝盤