做法/步驟

• 1
  青椒洗凈后稍拍幾下，切成兩半去掉籽；
• 2
  把鍋燒乾，把青椒倒進去，皮朝下用中火煸炒；
• 3
  青椒皮一面煸皺時翻個面，淋點油繼續煸至青椒軟軟的；
• 4
  煸好后的青椒鏟起；
• 5
  蒜頭去皮后拍碎，把小米椒對半剖開；
• 6
  鍋內倒油燒熱，把小米椒、蒜頭放進去煸出香味；
• 7
  加入醬油、白醋、白糖、食鹽和2匙溫水燒開；
• 8
  把青椒放進去翻炒，加蓋大概燜兩分鐘后收汁即可出鍋；