芡實燉鴨

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參數

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芡實燉鴨

食料:

芡實200克、老鴨1隻、蔥、姜、鹽、料酒、味精適量

做法:

  1.  將芡實洗凈;將老鴨宰殺后,去毛和內臟,洗凈血水,將芡實放入鴨腹內。

  2.  將鴨放入瓦鍋(或砂鍋)內,加水適量及蔥、姜、鹽、料酒。

  3.  將鍋置武火上燒沸,改用文火燉熬約2小時,至鴨肉酥爛。

  4.  食用時,加少許味精。

小撇步

本菜含蛋白質、脂肪、糖類等成分,營養豐富,可益脾養胃、健脾利水、固腎收澀。在懷孕晚期出現脾虛水腫、脾胃虛弱時適宜食用。
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