做法/步驟

• 1
  

  將金針菇摘掉根部洗凈，用淡鹽水侵泡5分鐘，清洗上3次，放入容器中，加入適量的水后，蓋上蓋子，放入微波爐里，高火10分鐘左右，再取出；
• 2
  

  撈出金針菇，放入涼水中冰一下，瀝干水分后，放入盤中，大蒜去皮剁碎，紅辣椒洗凈切沫；
• 3
  

  在乾淨的碗中，放入鹽、白糖、香醋和少許紅油調成料汁，把調好的料汁澆在金針菇上；
• 4
  

  把剁好蒜沫和紅辣椒沫，撒在金針菇上面，放入微波爐兩分鐘后取出，拌均勻即可。