做法/步驟

• 1
  

  香菇摘掉根蒂，用清水洗凈， 切成片,生薑去皮，切成絲,香蔥擇洗乾淨，切成段； ；
• 2
  

  雞腿剁成小塊，加入蚝油、醬油、料酒和適量的鹽抓勻，再加少許菜籽油、薑絲和蔥段腌至30分鐘；
• 3
  

  腌至好的雞腿塊，用筷子夾去薑絲和蔥段，加入香菇片抓均勻，放入盤中；
• 4
  

  入蒸鍋，用大火燒開后，再調至中火蒸至40分鐘，出鍋時，撒上少許的蔥花即可。