排骨與米粉在一起，就成了讓你流口水的經典家常菜，粉蒸排骨滿足了吃肉的慾望，一根根排骨裹著軟綿的米粉，入口柔軟，清香鮮嫩。

食材：排骨 1000g、蒸肉米粉200g、老抽1湯匙、生抽2湯匙、鹽3-5g、1茶匙糖漿或糖3-5g、姜10g、蔥1根

做法：

1. 準備蒸肉米粉200g，將排骨用溫水泡出血水；

2. 排骨清洗乾淨后斬成小塊，裝入大盆；

3. 加1湯匙老抽，2湯匙生抽，還有鹽3-5g拌勻，腌一會兒；

4. 加1茶匙糖漿。註：用糖漿與燒紅燒肉是一樣的，上色較亮麗；

5. 將蒸肉米粉拌入；

6. 分裝到兩隻大碗內，倒點水在大盆里涮一下，分倒入兩隻大碗內，水量很小，不加蒸出來米會幹，加多了就會爛；

7. 撒點切碎的姜在表面，姜可拌入；

8. 高壓鍋加壓蒸25-30分鐘，解壓后即可食用；