做法/步驟

• 1
  

  豬肝提前泡水60分鐘去除血水，切成片加點料酒、生粉拌勻后腌制半小時；
• 2
  

  姜、蔥洗凈后切碎；
• 3
  

  鍋里加水燒開，倒入大米和薑絲用小火慢煮，煮的過程中攪動幾次；
• 4
  

  菠菜擇洗乾淨后焯水，撈出瀝干水切成小段；
• 5
  

  大米煮濃稠時倒入豬肝再慢煮幾分鐘后把菠菜和蔥花倒入；
• 6
  

  煮好后加鹽、胡椒粉調味后出鍋。