做法/步驟

• 1
  將花椒芽用清水沖洗乾淨，瀝干水分，放入盤中；
• 2
  取一個乾淨碗中，倒入干炸粉，加入同量的麵粉，加入少許的水和適量鹽；
• 3
  用筷子順著一個方向攪打均勻，調成麵糊狀后，再打入雞蛋攪拌均勻；
• 4
  炒鍋中加入適量的油，燒熱后，將瀝干水分花椒芽放入，調至均勻的麵糊中沾一下；
• 5
  放入油鍋中炸至，直到兩面變金黃色后，再撈出即可。