做法/步驟

• 1
  

  茭白洗凈切斜片，紅辣椒洗凈切碎；
• 2
  

  煙熏臘牛肉在熱水裡清洗乾淨，放鍋里煮熟；
• 3
  

  大蒜去皮洗凈切片，豆豉洗凈控干水；
• 4
  

  熱鍋里倒油，把大蒜、豆豉、辣椒放入煸香；
• 5
  

  把茭白放入翻炒片刻后加鹽翻炒均勻，再放入臘牛肉炒勻；
• 6
  

  倒蚝油、醬油、料酒翻炒均勻即可起鍋裝盤；