做法/步驟

• 1
  

  金針菇洗凈放入開水鍋里燙半分鐘后撈出，在涼水裡過涼后控干水分；
• 2
  

  油鍋燒熱後放入花椒爆香后揀出；
• 3
  

  把蒜蓉、辣椒粉放入炒香，再加點水、醋、醬油、鹽、味精炒勻；
• 4
  

  炒勻後放入胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針菇炒勻立即關火；
• 5
  

  關火后即可出鍋裝盤，再撒上香菜碎即可享用；