鯽魚金針豆腐湯

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鯽魚金針豆腐湯,鯽魚肉質細嫩,但是細刺比較多,如是孩子食用可先用魚熬湯,然後撈出魚肉,再放入其他食材一起熬湯,更適合孩子食用既可補充營養吃著也更安全放心。
鯽魚金針豆腐湯

參數

  • 30分鐘

食材/調料

  • 4條
  • 豆腐
    100克
  • 金針菇
    50克
  • 一個
  • 適量
  • 2克
  • 胡椒粉
    2克
  • 香油
    適量
  • 蔥姜
    少許
  • 白酒
    適量
  • 蒜苗花
    適量

做法/步驟

  • 1
    鯽魚清洗乾淨去掉鱗和內臟,放在鍋里煎至兩面微黃后撈出;
  • 2
    煎過的鯽魚放入砂鍋,加入蔥、姜、加入開水、加入白酒加蓋用大火熬制;
  • 3
    豆腐切塊用淡鹽水浸泡,魚湯熬至奶白,把鯽魚和蔥姜撈出;
  • 4
    加入豆腐、金針菇、胡蘿蔔、加適量鹽,煮10分鐘;
  • 5
    加胡椒粉調味,撒上蒜苗,淋點香油關火出鍋。
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