參數
- 40分鐘
食材/調料
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牛奶120克
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酵母3克
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雞蛋1個
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糖50克
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黃油120克
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中粉270克
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鹽1克
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草莓200克
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草莓醬100克
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奶油乳酪220克
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糖粉150克
做法/步驟
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1把牛奶、酵母、雞蛋、糖、黃油、中粉、鹽混合在一起揉出薄膜狀態;
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2取出光滑的麵糰放入容器里發酵至2倍大后,再輕揉排氣,松馳一刻鐘;
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3松馳好後用擀麵杖擀成圓形,在麵皮刷上草莓醬,再鋪上切碎的草莓顆粒;
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4從一端卷至另一端,封口朝下,以免餡料漏出,將其平均切成幾份,擺在圓披薩盤進行第二次發酵大概半個小時;
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5醒發好的麵糰,再刷層雞蛋液,送進烤箱焙烤檔,190度,20分鐘;
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6麵包卷在烤制的同時製作奶油霜,把奶油、乳酪、黃油、糖粉隔水加熱打至順滑;
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7吃的時候澆在草莓麵包卷上就可以了。