做法/步驟

• 1
  雞胸肉洗凈后剁成肉末，加入薑末、蔥末，西葫蘆洗凈后切成絲，跟雞肉一起抓勻；
• 2
  加入醬油、蚝油、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻；
• 3
  做好的餡料如果有點稀，可以加放適量麵粉；
• 4
  麵粉和餅坯料一起攪拌勻，大蒜、蔥切細，西紅柿醬備好；
• 5
  鍋內多倒些油燒熱，用大勺子把餅坯料舀到鍋里，稍微壓扁用中火煎至兩面金黃；
• 6
  鍋里重新倒油燒熱，倒入蔥蒜炒出香味，加入西紅柿醬翻炒，加入小碗水，攪拌成湯汁；
• 7
  加點鹽和糖調味，把煎好的餅放入鍋里小心翻拌，沾滿茄汁；
• 8
  煎好后撒上小香蔥盛盤即可食用。