芒果糯米糍

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芒果糯米糍

不用烤箱就能做的美味甜品。

食材:

雞蛋黃1個、芒果2個、糯米粉120克、玉米澱粉20克、椰漿200克、椰蓉150克、黃油22克、糖粉60克、牛奶70克

做法:

1.黃油隔水化成液態,然後取一大碗,將它與蛋黃,牛奶、椰漿、糖粉都攪拌均勻

2.篩入糯米粉和玉米澱粉

3.攪拌均勻,變成稀糊狀

4.該上保鮮膜,放入蒸鍋,中火蒸20分鐘左右

5.蒸好的麵糊應該是凝固的

6.用筷子順著一個方向快速攪拌,就會變成一個光滑細膩的麵糰,然後放入冰箱冷藏1個小時左右,冷卻好以後麵糰就那麼粘手了

7.手上塗一點油,然後取冷藏好的麵糰20克左右,壓扁後放入一粒芒果丁,然後像包湯圓一樣將餡料包起來,滾圓

8.再將麵糰放進裝滿了椰蓉的碗里滾一圈,粘上一層椰蓉就做好了

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