做法/步驟

• 1
  

  肉皮用清水泡發洗凈，切成條，生薑切片，洋蔥去皮，切絲，青椒去籽，切成絲；
• 2
  

  炒鍋中加入適量的油，燒熱后，下入洋蔥絲炒至一會兒；
• 3
  

  加入青椒絲一起翻炒片刻后，盛出；
• 4
  

  鍋中留有少許的底油，放入薑片辣椒醬炒出紅油；
• 5
  

  放入肉皮翻炒片刻，倒入提前炒至的洋蔥和青椒翻炒，加適量的鹽和糖調味，快要出鍋時，加入適量的醋翻炒均勻即可。