椰蓉餡：椰蓉210克，糖85克，全蛋液105克，奶粉30克

表面刷液：全蛋液適量

一、椰蓉餡：

1.       奶粉倒入碗中；

2.       加糖；

3.       打入兩個雞蛋；

4.       倒入椰蓉；

5.       攪拌均勻即可，平均分成八份待用。

二、麵包：

1.       用麵包機將麵糰揉至擴展階段后室溫發酵至兩倍大，取出按壓排氣，平均分成八個小麵糰，取其中一個擀開成長橢圓形（比手掌略大）；

2.       麵糰翻面，將一份椰蓉餡放在麵糰中間；

3.       用麵糰包裹好；

4.       收口朝下；

5.       再次擀開；

6.       中間切一刀，但頂端不要切斷；

7.       然後扭成麻花狀（請忽略我的丑麻花）；

8.       依次做好擺在烤盤裡，放烤箱里第二次發酵至兩倍大后表面刷蛋液，灑些杏仁片；

9.       麻花扭得實在丑，又做了幾個圓形的。

10.   烤箱預熱好後放中層180度，15-20分鐘左右。