香濃黑巧冰淇淋蛋糕的做法非常簡單，但是味道卻非常讓人驚喜。硬脆的黑巧混合在冰淇淋中一起入口，再加上口感綿 密的杏香蛋糕底，幾相融合后的味道讓人愛不釋口。而且做起來也沒有戚風蛋糕那樣的高難度，所以，如果想吃好吃的蛋糕又不得其門而入的話，試試這一款吧，保證物超所值哦。

蛋糕底：蛋白3個，細砂糖40g，杏仁粉125g

冰淇淋：蛋黃3個，細砂糖20g，淡奶油300g，黑巧克力100g，咖啡酒10ml

做法：

1. 將黑巧克力切成小塊備用；

2. 裁剪出一張符合蛋糕模底部大小的油紙，墊在模子中；

3. 蛋白分次加糖打發，然後將杏仁粉篩入打發的蛋白中，翻拌均勻；

4. 將蛋白糊倒入6寸圓模中，然後將之前無法順利過篩的杏仁粉直接灑在蛋糊表面；

5. 送入預熱好的烤箱中下層，170度25分鐘，出爐后晾涼備用；

6. 蛋黃加糖打發至顏色變淺、體積膨大的粘稠狀態；

7. 倒入咖啡酒，攪打均勻；

8. 將大部分巧克力碎倒入蛋黃糊中，拌勻；

9. 將淡奶油打發至有紋路的狀態；

10. 將巧克力蛋黃糊倒入奶油中，拌勻即是冰淇淋液；

11. 將涼透的蛋糕邊緣脫模，然後倒入冰淇淋液，震平后在表面撒上剩餘的巧克力屑，送入冰箱凍硬即可脫模食用。