食材/調料
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300g
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100g
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食鹽
少許
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蔥
2根
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姜
50g
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水
適量
食譜/步驟
清燉牛肉蘿蔔湯是由牛肉、蘿蔔等主要材料做成的一道菜品，屬於家常菜。1牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊；2白蘿蔔切塊，老薑去皮后切成片；蔥切段；3放進燉鍋燉煮約3小時即可，加鹽調味。
做法：
牛肉放入滾水中氽燙去穢血，撈出后切成小方塊備用
白蘿蔔切塊，老薑去皮后切成片；蔥切段備用
以上材料放進燉鍋燉煮約3小時即可，食用時依個人喜好加鹽調味
小撇步
1、
牛肉是一種有益健康的肉類，包含豐富的鐵質、蛋白質和維他命，是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，
牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有「肉中驕子」的美稱。其富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對兒童生長發育及術后，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。
2、
白蘿蔔含有粗纖維，具有促進消化、增強食慾、加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
