參數
- 40分鐘
食材/調料
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雞腿1個
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干香菇10g
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乾燥壓縮木耳1/2塊
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薑絲10g
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青蔥1根
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料酒1大勺
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醬油1大勺
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蚝油2大勺
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細砂糖適量
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鹽適量
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玉米澱粉適量
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清水4大勺
食譜/步驟
小撇步
1、雞肉切丁腌制,可以使肉更入味,且縮短蒸制的時間。
2、香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感。
3、料汁中放入少許香油,可以使雞肉味道更香。
4、吃之前可以撒少許白芝麻,更具風味。
5、蒸雞肉時會蒸出原汁,最好選擇深一些的盛器,以免原汁溢出。
2、香菇、木耳提前用冷水浸泡,可以保持筋道的口感。
3、料汁中放入少許香油,可以使雞肉味道更香。
4、吃之前可以撒少許白芝麻,更具風味。
5、蒸雞肉時會蒸出原汁,最好選擇深一些的盛器,以免原汁溢出。