做法：

1. 番茄洗凈。

2. 沿約五分之一初小心切去帶蒂頭端。

3. 用勺小心挖出番茄肉。

4. 準備好洗凈新鮮豬肉，洋蔥以及薑片。

5. 將豬肉切條，洋蔥薑片切丁，一齊放入攪拌機內打碎均勻。

6. 將肉餡中放入少許鹽。

7. 將肉餡中放入一大勺耗油。

8. 將肉餡釀入番茄碗，放入洗凈的烤碗中。

9. 在釀好肉餡的番茄上均勻淋上橄欖油。

10. 靜置片刻待橄欖油滲透至肉餡中後放入烤箱中層180度烤30分鐘即可。