腊味蒸茄子

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參數

  • 20分鐘

食材/調料

  • 茄子
    1條
  • 臘腸
    1截
  • 蚝油
    1勺

食譜/步驟

腊味蒸茄子

做法:

1.茄子洗凈,從一面開始切片,但不要切斷。

2.臘腸洗凈,去掉腸衣,切成薄片。

3.將臘腸片夾入茄子切開的縫隙中,均勻澆1勺蚝油。

4.鍋中燒水,水開后將臘腸放入蒸屜,隔水蒸,大火蒸15分鐘即可。

小撇步

1、最好選長茄子,形狀比較好看。
2、茄子片不要切得太薄,因為蒸熟後會比較軟,太薄不易成型。
3、臘腸盡量切薄,否則不易塞入茄子
4、不要蒸太久,不然茄子容易變色。
8、鍋中燒水,水開後放入蒸屜,大火蒸8分鐘即可。
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