曲奇餅乾大多數都是超市買的，而自己做的曲奇餅乾還沒吃過哦，那麼下面我們就一起去學習下曲奇餅乾的做法吧。
材料
牛奶28克 白糖40克 糖粉40克 黃油150克
曲奇餅乾的做法
黃油提前幾個小時從冰箱冷凍室里拿出，室溫下軟化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用攪拌器打成粉；
開始打發黃油，把黃油打發得很蓬鬆，顏色發白了就可以了，用電動打發器5分鐘左右就可以；
分三次把28克牛奶放入黃油里，每放一次就要打發一次；
放入過篩的低筋麵粉，把黃油和麵粉用刮刀攪拌均勻，不要過度攪拌，只要拌勻就可以(沒有刮刀用手也可以)；
將麵糊裝入裱花帶，用你喜歡的花嘴在烤盤上擠出花紋，可以中間留個孔，也可以不留，隨意就好
預熱烤箱180度，烤22分鐘讓餅乾變成金黃色就可以了
烹飪小技巧
曲奇餅乾的好口感的關鍵點：
1.先從我這款最基礎的曲奇開始做起，味道已經非常好了，以後再慢慢嘗試加堅果，香草之類的，先好好體會最原味的感覺；
2.放入牛奶的時候要分次放，不要一下子倒入；
3.有的方子里要求用糖粉，我試過，白砂糖和糖粉一起口感更好，如果你沒有攪拌器，那就全部放白砂糖比只放糖粉口感好很多，吃起來有沙沙的感覺，很不錯；
4.剛出爐的曲奇餅乾吃起來還有點軟，口感不好，一定要涼透后再吃，而且完全涼透后才可以放入保鮮袋防止受潮，如果沒有涼透就放入保鮮袋，第二天曲奇會變軟了，口感會很差，鬆脆感全無；
5.找出自己烤箱的最佳溫度和時間，我的是180度，22分鐘正好，如果你也用這個溫度，到了20分鐘后就要守在烤箱邊上，防止烤過了。
菜品特色
色澤金黃，口感香醇，口味純正，馥郁怡人，入口時的綿密和黃油散發的稠香使得每一次和它的接觸都令人回味。讓你第一次品嘗到曲奇時就會被她不可抗拒的美味吸引愛上她。
其實餅乾是最入門級別的烘陪，比蛋糕和麵包不知要容易多少，所以你值得擁有這麼一款只有零基礎確實皇冠級別的口感享受啊!
