原料：小黃花魚、花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒、啤酒、麵粉、玉米澱粉做法：1.小黃魚去腮和內臟，清水洗凈瀝干，加花椒粉、鹽、白鬍椒粉、料酒拌勻腌20分鐘待用。2.在
原料：黃花魚、蔥、姜、鹽、生抽、料酒、陳醋做法：1.黃花魚處理乾淨，打花刀，均勻地撒上少許鹽腌漬半小時。2.大蔥拍碎切段，姜切片。3.熱油鍋，放入腌好的黃花魚，
1.黑線鱈魚肉略微沖洗並控水，加入【腌魚料】中的魚露、蛋清、切碎的紅菜椒及花生碎；2.用手將其輕輕地，充分地拌勻，放入冰箱冷藏腌30分鐘以上；3.【調味汁】中小
黃魚和黃花魚是不一樣的魚，後者香氣很濃，前者味道平平。一般我是看黃花魚的嘴，比較撅，一般是真的，但是也有 走眼的時候，這東西確實不太好看清楚了，不過一下鍋聞味道肯定就明白了。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚不僅肉質肥厚、脆嫩、味道鮮美，易於消化吸收，黃花魚的鰾、肉、膽均可治療疾病。
原料：鱸魚一條，約一斤多即可，洗剝乾淨；生薑去皮，切數片；蔥，切細，半小碟；醬油、黃酒、醋、老抽、精鹽、味精。做法：1、蒸先在鱸魚身上平行切入數刀，不要太深，翻
原料：鯉魚、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成約2厘米的小段）、糖、鹽、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒刀（快刀）、鍋（鐵鍋）、盆（深盆）做法：1.買來
