韓式菜肴的湯菜、火鍋非常有特色，顏色鮮艷，口感微辣，湯汁濃鮮,配菜上多以豆腐、豆芽、海帶、西葫蘆、洋蔥、土豆、干白菜為主，好多湯鍋菜還都會用到蘇子葉，味道獨特。
馬里蘭的蟹肉餅，算是美東最具特色的海鮮菜式。此蟹肉甚是清甜，若是在鍋內下一把紫蘇，上籠清蒸，用浙江上好的玫瑰米醋，加上冰糖，佐以姜，蘸著吃才更好。
蒜蓉香辣蟹是一種色澤鮮美，香味濃郁的海鮮菜，喜歡螃蟹的話可以做來吃吃，保准讓你念念不忘。梭子蟹肉質細嫩、潔白，富含蛋白質、脂肪及多種礦物質。子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒鹹菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。
螃蟹既多膏肉也結實，口感特別好，味道特別的鮮美。螃蟹的肉和內臟含蛋白質、脂肪、維生素A、B1.B2和煙酸、鈣、磷、鐵和氨基酸，有清熱解毒、補骨添髓、活血祛痰、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效。
做法：①蟹從腹臍處取殼，去凈內臟及鰓葉，宰去腿尖及殼沿，洗凈后，將蟹斬成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。②鍋置旺火上，燒精鍊油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上干
做法：①將海蟹去臍、硬蓋、腮和爪尖，豎刀切成兩半，順著蟹腿根部剁成8塊后，用料酒、鹽腌10分鐘。②炒勺上旺火，把植物油燒至9成熱，將海蟹腿刀口處蘸上干澱粉放入油
