鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味甘咸平，有健胃之效。
龍鬚菜具有一定的藥用價值，它是一種高膳食纖維、高蛋白質、低脂肪的富含維生素和礦物質的海藻食品。經常食用龍鬚菜可以起到減肥胖作用，可以有效的預防膽結石、便秘等代謝疾病以及起到降血脂、降膽固醇等作用。
涼拌紅薯聽過沒有，很希奇吧，我們大都蒸著吃，烤著吃，今天我想換種吃法，看看怎麼樣。涼拌出來的口感沒有多大差別，涼拌紅薯絲是很有個性涼拌菜。味道真是香甜無比啊。
馬蘭頭拌螺螄可是相當時鮮的菜肴。螺螄雖然一年四季都能吃到，但是要吃到最鮮美的當屬清明前的螺螄了。清明前的螺螄肉質不僅肥美，而且不會帶籽，和馬蘭頭拌著特別的好吃。
