製作工藝:1. 將土豆削皮,切細絲,泡在水中洗去澱粉,既能避免其變黑,又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出,瀝干水分。2. 青、紅辣椒去籽、蒂,切成細絲,干
食材:蝦6條、豬肉末150g、上海青6棵、鵪鶉蛋6個、火腿末1大匙,香菜末少許、調料:薑末、蔥末、胡椒粉1小勺、料酒1小匙、鹽1小匙、水澱粉、高湯、香油1匙、生
玉米澱粉能夠在胃中延緩其他碳水化合物的分解,這對需要減脂與對抗飢餓感的人很重要。把玉米澱粉包含進飲食的方法是把雞胸肉裹上玉米澱粉后再用不粘鍋烹制。澱粉外衣能防止肉中的汁水流失,使它更鮮嫩。
原料:鮮魚1000克,植物油70克,醬油45毫升,料酒20毫升,醋50毫升,胡椒粉2.5克,鹽6克,味精2克,糖100克,蔥花10克,姜米5克,蒜泥15克,澱粉
食材:五花肉、蓮藕、蔥、姜做法:1、 把肥肉取下,切成小丁,蓮藕去皮切成小丁。2、把瘦肉切成小丁, 剁成較細的肉糜。(滿意程度的7分左右即可)3、 加入切好的蓮
黑豆提前一夜泡好;牛腩塊洗凈,飛水;將玉米澱粉放到小碗中,加少許水使澱粉調開。將剩下的作料放到另一個小碗中備用;西紅柿切成塊狀,洋蔥切絲;鍋中放適量橄欖油,油熱後放入洋蔥翻炒;
1 把茄子洗凈去掉頭尾,切成滾刀狀,泡在清水中,撈起瀝干水后灑少許澱粉拌勻。蔥去頭尾洗凈,切成段。2 豬肉洗凈切片,剁成泥后,加1/2湯匙醬油、1湯匙生粉、1/
材料:蟲草花300g,裡脊100g,鹽,油,尖椒1個,澱粉1.5g,料酒,胡椒粉步驟:1.將鮮蟲草花用鹽水泡十分鐘。2.鍋中做清水,將蟲草花下入焯燙幾分鐘。3.