干鍋花菜是一道主要原料是花菜；工藝是干鍋，出口感脆，卻又焦香四溢。干鍋花菜是湘菜常見的一道菜，干鍋花菜主要材料為花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒、豆瓣醬、老乾媽豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、薑片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖。
蓋澆飯的主要特點是飯菜結合，食用方便，既有主食米飯，又有美味菜肴。其菜湯汁澆於飯上面，使米飯更富有口感而備受青睞。且不像一般食用飯菜需要較多的餐具擺到桌上，而是將飯菜盛於一盤，既可放在桌上食用，也可以用手端上吃。
用料：雞胸肉、菜花 調料：蔥絲、薑末、大料、食用油、料酒、鹽、雞精、蚝油、粉芡做法：1、雞胸肉洗凈，切成片用鹽料酒食用油腌一會，再用粉芡抓勻。2、菜花洗凈劈成小
紅燴菜花就是西紅柿和菜花的完美結合，兩種食材都很簡單並富有營養，菜品常見，製作簡單，味道鮮美，富有營養。西紅柿中含有豐富的維生素A、C及D,其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致。花菜不但可以抗癌防癌，而且能清化血管，解毒肝臟，並且還能減肥哦。
菜花有兩種，一種花是結實的，一種花是散開的，這道小炒菜花選擇散開的那種； 五花肉選擇肥肉多點的，這種小炒蔬菜，用爆出的豬油來炒，最適合，無敵的香！用料：菜花、五
1、 將菜花掰成小塊，然後清洗乾淨，肉切絲；2、 菜花放入開水中焯一下，這樣炒的時候比較容易熟，而且不會糊鍋；3、 鍋中燒熱油，放入肉絲蔥和花椒爆香，待肉絲變色后然後放入菜花翻炒
材料：菜花、素肉末、生抽、陳醋、干紅辣椒、蔥、姜、蒜末、花椒、青椒、鹽、植物油。做法：1.菜花掰成小朵，洗凈。青椒切絲，紅辣椒切段。2.鍋里放油，燒熱后先下花椒
