我喜歡的一款甜麵包，和香蔥麵包、肉鬆麵包一樣是我心裡的經典，在麵包房裡大家也可以經常看到它的身影，至於價格和材料，那絕對是自家完勝。麵包機和烤箱沒有理由再閑著了。必須推薦給大家，快收藏進你們的烘焙筆記吧。喜歡它因為百利甜酒浸泡過的果乾味道很芬芳，表面的奶酥入口生香，加了蜂蜜的麵糰柔軟極了，一切組合起來，就是我愛它的理由。
高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀；因蛋白質含量高，所以筋度強，常用來製作具有彈性與嚼感的麵包、麵條等。在西餅中多用於在鬆餅（千層酥）和奶油空心餅（泡芙）中。在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用。
鳳爪排骨融入豆豉的醬香，讓人慾罷不能，鳳爪酥而不爛，排骨外酥里嫩，香氣被鎖在肉里，不僅帶著豆豉香，上面撒的花生碎也算是錦上添花，讓鳳爪和排骨的味道更加香濃。
做法：所有材料備齊。蛋酥卷壓碎，奧利奧去除夾心后壓碎。芒果打成泥。留取幾顆芒果粒裝飾用。然後開始一層芒果，一層奧利奧，一層酸奶，一層蛋酥卷反覆累加，最後芒果粒點
這款小蛋糕有著酥酥脆脆的外表，也有著膨鬆柔軟的內芯，除了巧克力濃郁醇厚的獨特滋味，也兼具了清新的香橙氣息，在秋日微涼的午後，用它做下午茶最是適合，三五好友，捧一杯熱茶，吃一口蛋糕，陽光下，巧克力香醇和溫暖令人陶醉。
