食材：鮮魷魚500g、干辣椒適量、尖椒適量、姜蔥適量、米酒適量、生抽適量、花生油適量做法：1)魷魚清洗乾淨。2)魷魚開膛去掉內臟，撕去表面的薄膜。3)在魷魚表面
主要是吃前的處理，一定要把裡面的泥沙清洗乾淨才好。清洗方法有兩種：1、先用水焯氽燙至開口，再用清水反覆沖洗去泥沙；2、用無油的鍋中火炒至花甲開口再清洗去泥沙，然後再入鍋加調料炒；感覺這兩種方法都差不多，所以選一種自己喜歡的清洗就好了，關鍵是要洗乾淨。
在炎熱的夏季氣溫明顯升高，人們的身體也變得陽氣隆盛。依中醫來講，五臟之中，心為陽中之陽，同時，心臟與人體面部的色澤有著密切的關係。心氣旺盛，則面色紅潤，心氣不足，則面色無華晦暗。茶香嫩姜炒仔鴨在這裡幫你頤養身心。
牛蛙具有生長快、味道鮮美、營養豐富、蛋白質含量高等優點，其皮可製革，內臟可製藥；牛蛙生長快，肉質細嫩，是低脂肪高蛋白的高級營養食品；蛙皮薄、軟、韌，是製造錢包、皮帶、領帶、皮鞋、樂器、外科手術線的優良原料，可以藥用，蛙油可製作高級潤滑油。
夏季子姜大量上市，子姜可以做配菜，也可以做調料，腌制，做泡菜，涼拌均可食用，把子姜附有的嫩姜芽用檸檬汁，糖加涼開水兌成甜酸汁浸泡食用，清香微辣，脆嫩爽口，甜酸濃郁，風味別緻。
喜歡生薑的香味，逛菜場的時候注意一下就會發現，仔姜已經上市啦，帶著粉粉的嫩芽，嫩的都能掐出水啦，用來糖醋腌著吃很爽口。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」。於是腌了新鮮的仔姜，脆嫩酸甜中帶著絲絲微辣，炎熱季節里不思茶飯的話，來兩片還有開胃的功能哦。
食材：純牛奶200ml、老薑1塊、細砂糖適量做法：1.老薑去皮切成小塊，放入料理杯中攪碎。2.用乾淨的紗布包起來，再捏出薑汁。3.純牛奶倒入奶鍋內，加適量砂糖。
姜爆回鍋排骨，算得上一道重口味的大肉菜，做好這道菜，排骨先焯水，然後小火再燉1個小時左右，一方面是想把排骨去去腥味，一方面也是希望把排骨煮的軟爛些，最後在進行炒制，這樣一來，排骨能夠更好地入味，也更加的美味，最重要的還是要捨得多加些姜，辣椒，和豆豉哈，這樣才能夠吃的過癮。
