五花肉連皮而烹,肉皮能讓湯汁變濃稠讓肉光亮,讓個中生髮不同風味變化。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主,如梅菜扣肉、南乳扣肉等等。即便小食如肉粽,少了肥美的五花肉的油脂,亦是失之千里。
海鮮主要含有蛋白質及一些微量元素,吃海鮮時,要注意是否過敏,變質、發霉的海鮮不能吃。海鮮的營養價值主要是高蛋白類含量較豐富,對生長發育的孩子,或者腦力勞動者,有一定的營養價值。
蛋黃獅子頭,肉末和豆腐加料酒,鹽,黑胡椒和少許糖,蔥末和薑末拌勻。取拌好的肉末按成餅狀,包上鹹蛋,然後收口滾圓。油鍋燒至八成熱,下入做好的獅子頭炸至金黃。炸好的獅子頭瀝一下油。重新入鍋,加生抽,老抽,水或高湯,鹽和少許糖和醋,小火燉半小左右,最後再大火收汁即可。
主料:五花肉,鵪鶉蛋,糖,蔥,姜,八角,香葉做法:1.鍋燒熱,加少許油,油熱後放入五花肉。2.煸炒至五花肉變色,加入紅燒醬油。3.翻炒均勻,加入糖,炒至糖融化,
黃甲魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫,提高免疫力。調低血壓 ,緩衝貧血,有利於生長發育,富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內髒的發育和功能有重要影響。調節滲透壓,維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。
食材:豬后肘肉,土豆,豆角做法:首先給肉上漿,將肘肉洗凈,切二厘米見方的塊,放入盆中,加入適量鹽,雞精,胡椒粉,醬油,五分之一左右的水,用手抓勻,腌制30分鐘后
牛肉含有豐富的蛋白質,氨基酸,能提高機體抗病能力,對生長發育及手術后、病後調養 的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉有暖胃作用,為寒冬補益佳品。
牛奶燉蛋,奶香和蛋香混成一氣,香滑細膩、入口即化的口感,簡單又美味,讓人怎麼吃也吃不夠,帶來卻是滿滿的幸福。食材:土雞蛋2個、牛奶250毫升、北杏仁10粒、芒果