食材：豇豆乾50克、五花肉500克、蔥5克、姜4片、大蒜5瓣、生抽6克、老抽3克、料酒5克、八角1個、桂皮1小塊、山楂1個、冰糖5克、香菜5克、植物油適量做法：
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效，這種淡淡的紫色的茄子我們這裡稱它為杭茄，口感特別軟糯，而豇豆能健胃補腎，二種蔬菜搭配一起，入味鮮美，是一道美味的很家常菜。
餃子真的很好吃，會經常做來吃。宴席上的餃子，在形、色、味上有了很大的變化，從原材料選用、製作工藝，到組合方式、吃的方法，都增添了不少新的情趣。今天就學了自製南瓜皮餃子，做來看看效果不錯。
豇豆具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。爛肉酸豆角是一道開胃菜，感覺自己食慾欠佳的時候可以做來吃吃，絕對讓你胃口大開。
說起豇豆，它跟其它的豆角還不一樣，別的豆角大部分都適合燉菜，需要久煮才能熟，但這種長豆角卻是很嫩的，很容易就做熟了，特別適合炒或者涼拌，炒它的時候一定要放肉才香，所以我用了小肉丁，而且是五花肉的肉丁。
