牛肉蛋白質含量高 ,而脂肪含量低,味道鮮美。牛肉中脂肪含量很低,卻富含結合亞油酸,潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。
主料:
西紅柿400g、牛肉180g、雞蛋3個,香蔥和鹽適量
牛肉調料:
黑胡椒碎1g、鹽1g、芝麻香油5g、生抽2g、玉米澱粉3g
做法:
牛肉洗凈切薄片;
牛肉用黑胡椒碎1g、鹽1g、芝麻香油5g、生抽2g、玉米澱粉3g醃製;
西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散備用;
香蔥洗凈切碎備用。
鍋中倒入適量植物油燒熱;
倒入牛肉片快速滑炒;
倒入西紅柿塊滑炒;
倒入雞蛋快炒,等定型后再炒開;
加入適量鹽調味出鍋;
撒適量蔥花即可;
將炒好的牛肉放置米飯旁即可;