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青椒釀肉
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分享此文 @ 2016-08-08
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檢舉
青椒釀肉,看看外表就有點食慾大增的感覺,做起來很不是很難,可以用來當做下午茶,晚餐都可以,外加一杯熱飲,一頓美美的下午茶就好了。
參數
花費時間:
30分鐘
食材/調料
青椒
三個
豬後腿肉
100克
香菇
5克
油
適量
鹽
2克
料酒
3克
糖
3克
小蔥
一顆
澱粉
適量
蛋清
兩個
醬油
適量
做法/步驟
1
豬後腿肉清洗乾淨后擦瀝干水,剔去筋膜剁成肉茸;
2
在肉茸里加入蛋清、鹽攪打至上勁;
3
香菇
放入溫水裡泡發好后剁碎,
香菇
水留著;
4
香菇
碎、香蔥末、肉茸拌在一起拌勻;
5
青椒
清洗乾淨后切成兩半,去掉裡面的籽;
6
把拌好的肉餡放在
青椒
盒中;
7
料酒、鹽、醬油、糖、生粉用鮮菇水化開拌勻成料汁;
8
鍋里倒油加熱,把
青椒
肉盒放進去煎制,兩面都煎熟時撈出擺盤;
9
把料汁倒進鍋里煮會至薄芡狀時,澆淋在
青椒
肉盒上即可;
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