生魚片含有豐富的蛋白質，而且是質地柔軟，是容易消化的優質蛋白質，營養價值很高。它也富含多種維生素與微量礦物質。低脂肪，卻含有不少DHA等脂肪酸。稱得上是營養豐富且容易吸收的好食物。富含「腦黃金」對胎兒和兒童發育有促進作用。
食材：
鮪魚肉、鯛魚肉、花枝肉、鮭魚卵、壽司飯、小黃瓜、海苔、小魚卵、生菜葉、綠花椰菜、紫生菜、山葵醬、醬油、鹽、醋、冷開水
做法：
雙手沾點醋及白開水，記得洗手啊，拿壽司飯大概20g，捏成長方形多做幾個；
在魚片及花枝片中間塗上山葵醬少許；
把壽司飯放上去，壓緊，翻轉另一面，把魚片向上擺放；
大拇指和食指輕輕壓在兩側，壓成長方形；
同樣的方法做完剩餘的魚片及花枝片；
另一個壽司飯外面圍上海苔；
放上鮭魚卵及小黃瓜片即可；
把生菜、紫生菜排列放入冷凍結凍過的保鮮盒中；
將做好的生魚片壽司放入；
另取一冷凍保鮮盒，把生菜排列后；
再放入剩下生魚片壽司和綠花椰菜、醬油即可；
