這是家常菜的一種，食材在超市很容易買到，價錢便宜，營養豐富，對孩子，女人、老人都有很大的幫助，孩子吃可以保護眼睛，防止視力下降等等每周堅持吃一次就行。
食材：豬肝（100g）、黃瓜（1條）、胡蘿蔔（1條）、蔥段、薑片、蒜末
調味料：醋（1茶匙）、鹽（1/3茶匙）、糖（半茶匙）、澱粉（1/3茶匙）
做法：
豬肝清洗乾淨后切片，加放調料腌制；
黃瓜、胡蘿蔔洗凈也切成片；
澱粉里加點水拌勻；
鍋倒油加熱，把豬肝放進去翻炒熟后盛出；
在鍋里放蔥、姜、蒜爆香；
把黃瓜、胡蘿蔔和調味料放進去略炒，把豬肝倒入大火快炒；
炒好后出鍋，出鍋前撒上澱粉翻炒即可；
