黃埔雞蛋，金燦燦的蛋餅，味道一定沒得說，口感滑嫩，色澤誘人。

主料：雞蛋（4顆）
調料：色拉油（適量）、食鹽（3g)、白糖（5g)、老抽

做法：

1. 雞蛋打散在碗里加點糖、鹽、老抽調味；

2. 在鍋里用刷子均勻的刷層油，用文火加熱，油不能太熱；

3. 倒進1匙雞蛋液，來回晃動鍋使蛋液攤大點，攤勻；

4. 雞蛋液凝固後用鏟子產到一邊；

5. 再刷層油繼續倒入一匙蛋液，和上面的一樣；

6. 直到所有蛋液都攤完就可以吃了；