豬肉為人類提供優質蛋白質、必需的脂肪酸、血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸。滋補排骨湯適用於產後體虛、恢復體力，改善面色，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便。
食材：
排骨750g、食鹽2勺、香蔥4根、薑片適量、枸杞少許
做法：
排骨用清水浸泡半小時；
鍋加水燒開倒入泡好的排骨，稍煮悶一會兒至排骨變色；
倒出排骨沖洗洗凈；
砂鍋加入適量清水、蔥段和薑片；
水開後放入清洗好的排骨開始燉煮3個小時左右；
加料酒、食鹽調味即可；
小貼士
家裡有壓力鍋，壓20分鐘即可，就不用砂鍋燉煮了；
調味料一定要最後再放入，否則肉口感欠佳；
喜歡蔥花的可以放些提味；
