戴上一次性手套捏土豆泥餅更好操作。 依照個人口味可樂餅的番茄醬可自行淋醬 。如果薯泥水分較大，可以加點麵粉或澱粉。選擇黃金麵包糠，顏色更好看，普通麵包糠也可，只是顏色不好看。

食材：
土豆2個、香菇5枚、玉米粒、鹽、黑胡椒、蛋液、麵粉、麵包糠、生抽

做法：

1. 土豆清洗乾淨去皮，切成片蒸熟；

2. 香菇剁成小粒和玉米粒，在油鍋里煸炒；

3. 倒入生抽；

4. 將蒸熟的土豆壓成泥；

5. 放入香菇和玉米粒，加入鹽、黑胡椒；

6. 用薯泥做成橢圓形薯餅；

7. 在麵粉里打個滾，放進蛋液里，裹上麵包糠；

8.  炸鍋180度，加熱5分鐘放進可樂餅；

9. 烘烤13分鐘左右，表面酥脆即可；

10. 將炸鍋關閉，取出炸籃；

11.  灑點番茄醬即可；